Asparges og Parmesanost i spekeskinke (4 porsjoner)
8 stk spekeskinke
8 stk frisk grønn asparges
150 g parmesan skåret i 8 staver
Slik gjør du:
1. Rens aspargesen og kutt av rotenden. Skrell den nedre delen med en potetskreller. Forvell i kokende vann i 3-5 minutter, avhengig av tykkelsen på aspargesen.
2. Skyll aspargesen i kaldt vann for å stoppe kokingen og tørk dem forsiktig.
3. Bunt sammen en stav av parmesanost og en asparges og bind sammen med en skive spekeskinke. Legg dem på et serveringsfat.
Serveres sammen med ferskt brød og rømmedressing.
Pestofrisk pastrami (2 porsjoner)
2 stk ciabattabrød
8 stk løvtynn pastrami
1 ss Snøfrisk naturell
1 ss pesto
2 stk salatblad
1 stk tomat i skiver
1/2 avocado i båter
Slik gjør du:
1. Del chiabattabrødet i 2.
2. Smør først på Snøfrisk og deretter pesto på den ene halvdelen.
3. Legg på salat, pastrami, tomatskiver og avokado. Legg på lokket.
Gresk salat (4 porsjoner)
2 tomater
1/2 slangeagurk
1/2 rødløk
4 blader sprø issalat
1 glass fetaost i olje
1 glass sorte oliven (lite glass)
Slik gjør du:
1. Skjær tomater og agurk i skiver, og løken i ringer. Finstrimle salaten.
2. Bland sammen alle ingrediensene og drypp litt av oljen fra fetaosten over.
Tzatziki passer ypperlig til gresk salat, og det er også enkelt å lage:
Tzatziki (4 porsjoner)
3 dl yoghurt naturell
1 slangeagurk
1/2 ts salt
3 båter vhitløk
1/2 ts nykvernet pepper
Slik gjør du:
1. Slå yoghurten i et kaffefilter og la den renne av i ca 1 time. Yoghurten skal ha en ganske tykk konsistens.
2. Riv slangeagurken på råkostjernet og dryss på salt. La det trekke 5-10 minutter, og press ut vannet.
3. Bland dette sammen med finhakket hvitløk. Smak til med nykvernet pepper.
PS! Tzatziki smaker også veldig godt sammen med reker og loff!
Ønsker du flere tips bør du gå inn på: http://www.matprat.no